跟着虾哥克呷，正宗长沙老腊肉！

连着吃了三期土菜馆，大家是不是也想换换口味了？

行！这期就换！

今天要推荐的店仍然是可可清吧的总经理屈强推荐的店——凉塘腊味馆！

屈强大哥是吃遍长沙的老口子，他说自己前几年很爱吃腊味，这家店的腊味做得很讲究，不软不硬，各方面都非常到位。

喜大普奔地告诉各位，这家店真的不难找，可能是《虾吃长沙》上线以来，最容易找到的店。大家记得拉到下面看店址哦！

湖南的腊味出名，制作的方式也不同，湘西的腊肉是柴火熏的，湖南大部分地方是用稻谷壳熏，有些地方用松木的木屑，熏出来的腊肉有松香味；有的地方会有花生壳，熏出来的腊肉有一种金色，非常好看。

而熏腊肉还分急熏和慢熏，急熏大概1天，熏的口感不均匀，慢熏大概3天以上，出品的油脂丰富！而凉塘腊味馆的腊味，在乡下有一个专门的农家熏制供货，用稻壳熏制的。

虾哥和小昭试吃的菜品

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— 腊味合蒸 —

价格：39元

里面的内容有鸡鸭鱼肉，它们的腊味合蒸在一起，然后味道比较综合，放了一些豆豉和干辣椒粉在一起，是比较正宗的长沙腊味的感觉。

— 腊洋鸭 —

价格：58元

选用洋鸭做原材料，经过熏制，配上豆豉和红剁椒、干辣椒粉，用了一点点香油调味。鸭肉比较酥软，口感不腻不柴，和辣椒混在一起的，非常的鲜香爽口。

— 腊八豆蒸腊肉 —

价格：26元

肥瘦相间，肥肉差不多到入口即化的境界，腊肉的皮又非常筋道，咬上去的交织感特别强。腊肉的瘦肉的部分，咬上去特别有层次感。腊八豆配上这种腊肉的油，特别香。

— 凉拌腊猪肝 —

价格：12

有猪肝的香味，但是口感又没有鲜猪肝的腥！

这家店给人的总体感觉是可以一直吃下去，它家的腊味特色全部都是蒸制的，选用浏阳蒸菜的做法。腊味比较干净，油汤颜色清亮。它家除了腊味还有炒菜、汤类、时令特色菜都会有。

地址：星沙天华中路和凉塘路交汇处，西南角，凉塘路上，中国电信对面

后台回复关键词“凉塘”，可以获取本店的电话哦～

欢迎给我们留言，写美食线索，写试吃心得。跟虾虾和小昭一起去吃遍长沙。请大家持续关注我们的公号，带你去吃最正宗的长沙味道！

（小昭亲手P的心机图）

《虾吃长沙》节目线上播出时间：2点半、7点半、12点半、17点半、22点半！

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